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Perchè?
Come faccio a stabilire se ho bisogno di una consulenza e se mi sto rivolgendo alla persona giusta?
Nuova Apertura
Nuova Identità
Training
Sto aprendo un bar o un ristorante e non sono sicuro di come organizzare la mia lista, i miei spazi, i miei contratti, i miei obbiettivi, la mia playlist; Cosa cerco nel mio staff in fase di colloquio? quale è il programma di training di cui hanno bisogno?
Sono il proprietario di un bar e sto facendo fatica a trovare una vera e propria identità per il mio locale; ho meno clienti rispetto a prima, non sono piu sicuro di sapere cosa vogliono.
Sono il proprietario o il manager di un bar o un ristorante e vorrei che il mio staff sia piu preparato riguardo ai nostri distillati, piu sicuro rispetto al processo creativo, piu partecipe all aspetto del servizio dei drink.
Come?
Quali sono i parametri per valutare la mia crescita?
Metodo
Identità
Obbiettivi
Il metodo è il mezzo attraverso cui raggiungere i risultati; l'efficacia in ogni aspetto e azione è la chiave in ogni sistema che funzioni a prescindere dal settore. Non esiste risultato o identità che non richieda una preparazione per raggiungerlo.
La casualità può funzionare una sola volta, il metodo può fallire una sola volta!
L'identità è l'aspetto fondamentale
che ci consentirà di individuare criticità, punti di forza, cosa rappresentiamo in funzione di dove ci troviamo e infine ciò che vogliamo ottenere.
Gli obbiettivi possono avere natura diversa: ogni business punta ad essere economicamente soddisfacente, ma l'aspetto economico da solo è effimero e difficilmente legato alla qualità. L'obbiettivo ultimo è avere un ecosistema di obbiettivi che insieme fanno un buon business riconoscibile da altri professionisti e apprezzato dai consumatori.
Hai qualche domanda? Fammi sapere!
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